ひよこ豆の主な原産国はインドで、世界での生産量の7割以上にもなる。日本で入手できるひよこ豆はアメリカ、カナダ、メキシコなどからの輸入品。国内にて自分の手でひよこ豆を育ててみました。
種まき（4月上旬）
4月上旬ポット植えを行います。種まき用の土をポットに入れ、1粒を豆の3倍の深さに植えます。たっぷり水を掛け、ビニールハウスの中に更にトンネルをして、発芽まで待ちます。
ネズミに食べられないように、ポットの周りには柵を作るなど対策すると良い。美味しいので、何度蒔き直しても、何度でも食べられます。
発芽（5月上旬）
種まきから1週間ほどで発芽します。水のやり過ぎで腐らせないように注意。
定植（5月上旬）
種まきから1ヶ月で定植します。ビニールハウスに軽く畝を作りマルチを張ります。30㎝おきに定植し、たっぷりと水をあげます。マルチがパタパタしないように土をかけること。パタパタすると、熱風で枯れてしまします。
開花（6月中旬）
引き続き土が乾いたらたっぷり水をあげます。
莢がつく（6月下旬）
開花から1週間でさやがつき始めます。莢が揃ってきたら、水やりはやめます。
収穫（7月中旬）
乾燥した莢から収穫を始めます。
